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０６の徳之島コーヒー >>PHOTO2
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ご感想-
- ２００２年に始まった徳之島コーヒーの会は今年で４回目。
今年の徳之島も相変わらず少なく、全部で６００ｇしか届いていませんでした。
今年は恵比寿の隠れ家カフェ「Cafe Couce Ebis」のオーナー鹿内さんのご協力のもと、
元々、徳之島コーヒーを私に教えてくださった金丸弘美さんの「フードクライシス」をテーマに
徳之島コーヒーを味わっていただくことにしました。
金丸さんとは、付き合いが30年以上という、藤原ゆきえさんにインタビュアをお願いして、
話しを盛り上げていただきました。
今年は少ないながらも徳之島コーヒーをデミタスで、もう一杯はこの日のために私がブレンドした
カリブ海系の豆を味わっていただきました。
お菓子は、トモノショウコさんにお願いしました。コーヒーに合うものであれば何でもお任せ、という
ことで作っていただいたのが、「ココナッツマカロン」と「ブラウニー」。コーヒーを素晴らしく引き立てて
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