インドネシア　北スマトラ　リントン地区
『ブルー・マンデリン』　フレンチロースト

●「マンデリン」とは、そのまま特定のコーヒー生産地を表すものではなく、
インドネシア、スマトラ島北部の北スマトラ州とアチュ特別州の南の高地で
生産されるスマトラ・アラビカコーヒ-の総称です。ブランド名ともいえます。



●個性あるおいしさが育まれる環境

【産 地 名】　 　インドネシア・スマトラ島　リントン・ニ・フタ地区　　　
【標　　高】　　　１２００ｍ
【栽培品種】　　ティピカ種　その他
【精製方法】　　スマトラ式パルプ・ド・ナチュラル・サンドライ

イエメンアラビカを受け継ぐ「スマトラティピカ種」を守り続けて
いるのが、この「ブルーマンデリン」を産出している
リントン・ニ・フタ地区の限定した集荷業者からのみ原材料を買い付けます。

産地において果肉を剥いで、水洗し、気温の低い早朝の時間帯を選んで
輸送されます。その日のうちに加工されます。ウェットパーチメントは3時間ほど
天日乾燥を行い、パーチメントを剥いでグリーンの状態で床上げのスクリーンの
上で2〜3日乾燥。

更に、丁寧なハンドピックにより、G-1レベルよりさらに厳密に欠点豆が
取り除かれた上、定温コンテナ輸送、定温倉庫保管という最高のクオリティーで
お届けしています。

ローストは極深煎りまで煎ります。
味はクリアーで繊細。マンデリン特有の力強さ、苦味の効いた深い味わいが
甘みと共に舌を楽しませてくれます。

●原産国　インドネシア共和国　１９４５年独立、首都ジャカルタ、
　人口約2.1億、1万数千に及ぶ大小多数の島からなる。



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