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「新版 休みの日には、コーヒーを淹れよう。」
1,680円(税込) 狩野知代・藤原ゆきえ著 版元:書肆侃侃房
今よりもっと、おいしいコーヒーを味わいたいという人のために、
焙煎人である著者が、自らの経験に基づき、その秘訣をとても
分かりやすく紹介しています。豆の選び方、手焙煎の方法、
挽きかた、そして抽出器具に合わせた淹れかた。これらを守れば、
誰でも上手においしいコーヒーと出会えるのです。
今までのコーヒー本にはなかった手焙煎の方法がわかるのも
本書の特徴です。
また、コーヒーとより深くつきあうために「珈琲点前」という新しい
楽しみ方も提案しています。
淹れかたも、コーノ式、メリタ式、カリタ式、コーヒープレスなど
写真つきで丁寧に解説しています。
特にドーナツドリッパーの淹れかたを紹介したのは本著が
初めてです。
ドーナツドリッパーの構造の詳しい解説や淹れ方のコツを
豊富な写真と共に紹介しています。
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