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各種コーヒー講座及びイベントのご案内です
講座についてのお問合わせもお気軽にどうぞ
初心者から一歩踏み込んだ内容、開業向け、そしてコーヒーを楽しむイベント情報まで、
コーヒーを心から楽しみたい！という皆さんと一緒に楽しく、充実した内容を実施したいと思います。
出来るだけ少人数で、受講者の方々に実技を多くして頂きたいと考えます。
これまでの経験と技術と知識を出来る限りお伝えしたいと思っています
>>>お問合わせフォーム
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●※神奈川方面にお住まいの方は、
ＮＨＫ文化センターランドマーク教室
お問合せ ＮＨＫ文化センターランドマーク教室 加瀬 045-224-1110
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NHK文化センターでの講座風景 |
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（井の頭線 東松原駅 又は 小田急線 世田谷代田駅）
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●手焙煎から始めよう 初めてのコーヒー講座
4回コースシリーズ
※平日と土曜日の日程はまったく内容が同じですので、平日と土曜日の
日程を組み合わせてご受講することが可能です。ご相談ください。
※2人以上ですと、平日や土曜に個別に4回コースの日程を組みます。
お気軽にご相談ください
>>>ご相談はこちらへ
※うまく作動しないときは、coffee●g01.itscom.net (●を@に
変えて送信して下さい。（必ず、メールアドレス、お名前は明記下さい）
※>>>講座を受けた方の感想
※急にご都合がわるくなった場合は、別の日程に振り替えることも可能です。
◎基本的には日程の通りの流れで習得して行くのがスムースです。
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▼週末4回コース
★初めての方でも、わかりやすく説明し、実践の多い講座です。
コーヒーについて基本をじっくり学べ、さらに深く探求ていくことができます。
① コーヒー生豆と産地と歴史と手焙煎実践(2時間)
▼コーヒーの採れる場所
▼コーヒー飲用の歴史、栽培の歴史
▼生豆について 品種、精製、管理
▼焙煎のしくみと実践
② コーヒーの淹れ方 いろいろな抽出器具を実践から知る(2時間)
▼抽出とは何か
▼挽くこと、コーヒーポット、湯の温度のポイント
▼ペーパードリップ4種（メリタ、カリタ、コーノ、ドーナツドリッパー）
の抽出比較を体験
③ コーヒーの淹れ方 基本のペーパードリップ抽出実践（挽く、ポット）
（2時間）
▼ネルドリップ、コーヒープレス、サイフォンの体験
▼気に入った抽出の道具をさらに深める
▼ミルク、砂糖、水について
▼フォームミルクの作り方、アイスコーヒーの作り方
④コーヒーのテイスティングとブレンドづくり（2時間）
▼5種類の産地の違うコーヒーをカッピングする
▼味の個性を把握して、オリジナルのブレンドを
作ってみる
受講料3000円×4回=12000+1600円（テキスト代）
■合計金額13600円 (材料費等込）
◎学生割引あります受講料半額 ※ご確認ください。
日程：
最新日程： ※予定が変更になる場合もあります。
①7月05日（土）11：00～13：00
②7月12日（土）11：00～13：0
③7月20日（日）11：00～13：00
④7月26日（土）11：00～13：00
満席になりました
▼ 下記日程は、お申し込み受付中です
次回日程： ※予定が変更になる場合もあります。
①9 月06日 （土）11：00～13：00
②9 月20日 （土）11：00～13：00
③10月04日（土）11：00～13：00
④10月11日（土）11：00～13：00
お申し込みフォーム
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▼平日4回コース
★初めての方でも、わかりやすく説明し、実践の多い講座です。
コーヒーについて基本をじっくり学べ、さらに深く探求ていくことができます。
① コーヒー生豆と産地と歴史と手焙煎実践(2時間)
▼コーヒーの採れる場所
▼コーヒー飲用の歴史、栽培の歴史
▼生豆について 品種、精製、管理
▼焙煎のしくみと実践
② コーヒーの淹れ方 いろいろな抽出器具を実践から知る(2時間)
▼抽出とは何か
▼挽くこと、コーヒーポット、湯の温度のポイント
▼ペーパードリップ4種（メリタ、カリタ、コーノ、ドーナツドリッパー）
の抽出比較を体験
③ コーヒーの淹れ方 基本のペーパードリップ抽出実践
（2時間）
▼ネルドリップ、コーヒープレス、サイフォンの体験
▼気に入った抽出の道具をさらに深める
▼ミルク、砂糖、水について
▼フォームミルクの作り方、アイスコーヒーの作り方
④コーヒーのテイスティングとブレンドづくり（2時間）
▼5種類の産地の違うコーヒーをカッピングする
▼味の個性を把握して、オリジナルのブレンドを
作ってみる
受講料3000円×4回=12000+1600円（テキスト代）
■合計金額13600円 (材料費等込）
◎学生割引あります受講料半額 ※ご確認ください。
日程：
①6月23日（月）11:00～13:00
②6月30日（月）11:00～13:00
③7月 7日（月）11:00～13:00
④7月22日（火）11:00～13:00
満席になりました
次回日程 お申し込み受付中！
①9月 3日（水）11:00～13:00
②9月10日（水）11:00～13:00
③9月17日（水）11:00～13:00
④9月24日（水）11:00～13:00
お申し込みフォーム
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●コーヒーを楽しむ講座（平日=毎月第2月曜、主に日曜=毎月第4日曜）
平日コースと土曜コースと2つあり、選べます。
初めての方でも大丈夫ですが、基本の4回コースなど、コーヒーの基礎を
しっかりと学んでから、出られたほうが、効率的かもしれません。
毎月テーマを決めて、コーヒーのより深い楽しい世界を体験しながら、実践も
多いので、知識と実践を兼ねた効率的な講座です。 |
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▼平日コース 月例講座：毎月第2月曜日午後１時から
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▼7月14日（月）10:30～12:30 ※第2月曜日です。
テーマ： コーヒーで旅するアフリカ
●アフリカの7種の産地のコーヒー豆を自分で淹れます
タンザニア、ケニア、マラウィ、ザンビア、ブルンディ
エチオピア、ジンバブエ
●コーヒー情報交換
NEW OPENの喫茶やカフェ、最近のコーヒー事情など
お申し込みフォーム
▼週末コース 月例講座：毎月第4日曜日午前11時から※変更の場合もあります
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▼7月27日（日）11:00～13:00
テーマ： コーヒーで旅するアフリカ
●アフリカの7種の産地のコーヒー豆を自分で淹れます
タンザニア、ケニア、マラウィ、ザンビア、ブルンディ
エチオピア、ジンバブエ
●コーヒー情報交換
NEW OPENの喫茶やカフェ、最近のコーヒー事情など
お申し込みフォーム
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●コーヒー・スキルアップ講座 |
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毎回、テーマを一つに絞って、徹底的にマスターしていく講座です。
ネルドリップ、ペーパードリップ、etcワンテーマをしっかりとマスターして
いきましょう。 |
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▼ネルドリップをマスターする講座 終了しました。次回未定
2月24日（日） 14：30～16：30
講師 ： 内田牧さん（かうひい堂）
アシスタント ： 狩野知代（グラウベル）
受講料 ： 4000円（テキスト、材料費、お土産豆代込）
１：「珈琲抽出の方法」
抽出とは何か
何故「蒸らし」作業が必要なのか
２：「ネルドリップ」の特徴
他の抽出方法との違い利点、難点
形状による味の違い
３：「ネルドリップの実践」
実践
豆に合わせた抽出
ネルフィルター形状による味の違い
時間があれば挽き方による違い
ミルによる違い ・・・等。
４：質疑、応答
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▼手廻しロースター実践講座
終了しました。次回未定
1月20日（日） 14:00～16:00
手焙煎からステップアップしたい方のための講座
生豆500gの入る手廻しロースターのデモを見て、焙煎について
しっかりとその過程をみます。（余熱、蒸らし=水分の均一化、
ハゼ、冷却、煎り度合い、火力調節）その後、受講者の方々
に実際に生豆をローストしていただきます。
講師 ： 内田牧さん（かうひい堂）
アシスタント ： 狩野知代（グラウベル）
受講料 ： 初めての方 4000円 （生豆等の材料費等込）
リピートの方 1500円（プラス生豆等実費払い）
＊受講対象者：銀杏煎りや煎り上手などで焙煎経験が
一度でもある方ならば、どなたでも参加できます。
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●カフェ・喫茶等開業向けコーヒー講座 |
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※只今、個人的に相談を受け付けております
ご希望の方はﾒｰﾙでご相談下さい。>>>ﾒｰﾙフォーム
◎お申込み頂いた際の確認メールを差上げる時、
グラウベルまでの詳しいルートをお知らせします。
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