「新版　休みの日には、コーヒーを淹れよう。」

　狩野知代・藤原ゆきえ　著

　1,680円（税込）　版元：書肆侃侃房
　


　　シンプルで、わかりやすい、それでいておいしいコーヒーの

　　ためのエッセンスがたくさんつまったコーヒーの実用書を作り

　　ました。

　



　子供のころから、コーヒーが大好きだった女の子が大人になり、
　独学で焙煎を学び、おいしいコーヒーを淹れるために毎日真剣に
　研究していたら、いつの間にかコーヒーを仕事にしていました・・・・。

　　琥珀色のコーヒーは元々どんなものか知っていますか？
　　生豆を買って、煎って、挽いて、淹れる。

　　煎ることは思ったより簡単です。ぜひ自分で煎って、煎りたてのコーヒー
　　を味わいましょう。格別です。

　ドーナツドリッパーの構造や淹れ方を紹介した初めての本です　

　　生豆の選びかたから産地のこと、ミル選びやコーヒーを淹れるやかんや
　　抽出の道具のことまで、写真をたくさん使って、わかりやすく解説して
　　います。





ドーナツドリッパーのカタチの秘密や淹れ方
のコツを詳しく紹介しています

　



コーヒーを使った、おいしい、簡単なアレンジメニューとコーヒーに合うスイーツを紹介しています。

豆乳カフェオレ
きなこカフェラテ
キャラメルラテ
コーヒーゼリー
ミントコーヒー（コーヒーとハーブのマリアージュ）




コーヒーに合うスイーツ（一部）




　手軽に手焙煎が出来ることがわかれば、お友達を集めて煎りたてを、味わってもらいましょう！　
　そんなとき、「珈琲点前」。

　季節やシチュエーションに合わせてテーマを決めて、それに沿った道具立てを考えます。
　それだけでもワクワクします。


秋の野点珈琲
〜野外での焙煎を楽しむ〜

　


お茶室でコーヒー茶会を開く

　


お道具立ても個性を発揮して！


満月の夜のキャンドル点前




この章では、基本的なことから、もう一歩進んだコーヒーの世界について紹介して
います。

手焙煎から、もう一段階ステップアップした焙煎をしたい方へのお勧め器具や
コーヒーの簡単なカッピング仕方とブレンド、コーヒーの歴史、焙煎、抽出など
について解説しています。

オリジナルなコーヒー世界地図も作りました。エリアごとにどういう産地でどんな
特徴のコーヒーが作られているのか、一目でわかるようにしました。

カッピングの様子




一歩進んだ手焙煎の道具（一部）


メキシコのコーヒーの白い花