【生　　産　　国】インド
【生　産　地　域】南部タミルナドゥ州、ニルギリ
【樹　　　　　種】ケント種
【農　　園　　主】ティアガラジャン
【農　　園　　名】バルマディーズ
【生　産　高　度】標高1400-2000メートル
【そ　　 の 　　他】バイオダイナミック農業を実践、年間降雨量2000ミリ
【精　製　方　法】フルウォッシュド
【乾　燥　方　法】ナチュラルファーメンテーション
【収　　穫　　期】10月〜３月

　2004年に、フレーバー・オブ・インディア
　カッピングコンテスト第１位の実績を持つ農園です。
　アラビカ種100％で、シュタイナー博士の提唱した
　人と環境が共生できるオーガニックよりも一歩進めた
　といえるバイオダイナミック農法により栽培された豆です。

　農園の創業は1850年。創業者は、ジョン・アウチェターロニー。
　現在のオーナーは、ティアガラジャン。
　ちなみに、 ニルギリは、アレクザンダー大王がアジア遠征時の
　部隊の末裔といわれるトダ族の里です。
　さらに、バルマーディーズはタミル語で『牛の乳房』という意味です。

バイオダイナミック農法とは
　〜有機農業の最高峰〜
　オ−ストリアのルドルフ・シュタイナ−（1861〜1925）が提唱したこの有機農法は、
　ヨ−ロッパを中心に米国、インドなど世界各地で広まりつつある農業で、有機農法を
　さらに一歩進め、自然の持つパワーまで取り入れた有機農法の最高峰です。
　日本ではまだまだ知られていません。
　バイオダイナミックスの語源はバイオ＝生命、命、ダイナミックス＝エネルギ−学、
　動力学であり、生命とはリズムであるという考え方に基づいた生命エネルギ−を
　扱った実践学問ということが出来ます。 >>>もっと詳しい説明（バイオダイナミック農法）

　口当り優しく、香り・甘み豊かな味わいです。
　バランスの良い酸味と香りの後にゆっくり甘みが広がり、
　からだにスっと入ってくる味です。

　●オールラウンドな抽出器具に向きます。