コスタリカ250g モンテコペイ/イエローハニー中深煎

販売価格
2,875円(税込)
豆の状態の選択
購入数
---------------------------------------
COSTA RICA / Mote Copey/La Mesa
---------------------------------------
---------------------------------------

生産国 : コスタリカ
地域:タラス地区 ラ・バンデラ・デ・ドタ 
   Tarrazú La Bandera de Dota
生産者:ルイス・エンリケ・ナバロ・グラナドス
   Luis Enrique Navarro Granados
マイクロミル:モンテ・コペイ Monte Copey
農園:ラ・メサ La Mesa
標高:1,900〜1,950m
農園面積:2ha
品種:ティピカ
生産処理:イエローハニー / アフリカンベッドでの乾燥
収穫時期:1月〜2月

モンテ・コペイマイクロミルは、カップ・オブ・エクセレンスでの
優勝経験もあるタラス地区の優良マイクロミルです。
複数の農園を所有しており、その中でもラ・メサ農園は、
標高1,900〜1,950mと大変高い場所にあります。

生産処理場も標高1,900mの山間部にあるため、生産処理に使用する
水の確保が難しく、デスムシラヒナドール(ムシラージ除去機)の
導入をし、環境に合わせた取り組みを行っています。

ロット毎に様々な生産処理を行い、品質の向上に努めています。

お父様のエンリケさんとともに息子さんふたりもマイクロミルや
農園の運営に取り組んでいます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【味わいのコメント】
ナッツ、シトリック、ハーブのような風味です