コスタリカ500g グラニートス デ オルティス ネリー /レッドーハニー 深煎

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1月の特売品です。250g(1000円)もあります。

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COSTA RICA / GRANITOS DE ORTIS , NERY
RED HONEY
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グラニートス・デ・オルティス ネリー レッドハニー
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタは、以前から高品質のコーヒーの産地として有名です。2011年COE1位のロスアンヘレスミルや2014年COE1位のモンテコペイ・マイクロミルなど、トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、国内でも特に冷涼な気候から品質に優れたコーヒー産地として名を馳せています。

グラニートス・デ・オルティスはオマール・カルデロン夫妻とその娘たちによる、家族経営のミルです。両親が農園管理を、4人のうち3姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。2012年に設立の新しいミルですが、2014年・2015・2016年と3年連続でCOE上位入賞するなど、安定した精選処理と品質管理を行っています。
まだ若い姉妹は両親を助け、自信を持ってコーヒーを作っています。彼女たちはサービス精神旺盛で、まるでコスタリカの「コーヒー親善大使」のように映りました。

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生産国 : コスタリカ
エリア : サンホセ タラス、ドタ地区
農園名 : ネリー
生産者 : オマール・カルデロン
標高 : 2000m
品種 : レッドカトゥアイ
生産処理 : レッドハニー

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【味わいのコメント】
熟したプラムやブラッドオレンジのようなフルーティーさの中に
ミルクチョコレートのような質感と相まって奥行きのある味わい
になっています